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Betacaseína – Análisis completo

La leche de vaca es uno de los alimentos que más controversia ha generado en los últimos años. Los más despiertos y conocedores de la nutrición holística sabemos que no es un alimento imprescindible a pesar de las creencias convencionales que la estipulan como si lo fuese. Hoy quería hablar sobre la betacaseína, una de las proteínas contenidas en la leche que según varias investigaciones está asociada con ciertos problemas de salud. ¿Qué es la betacaseína? La betacaseína es una proteína contenida en la leche de cualquier mamífero, en la de vaca está presente en un 30 por ciento, junto a la caseína que todos conocemos (de gran utilidad en […]


Cosas que no sabías sobre los yogures

¿A quién no le gustan los yogures verdad? El yogur es un alimento muy consumido en España y constituye el postre de muchas personas en su dieta, sobre todo después de cenar o a media mañana. El yogur es un alimento obtenido a partir de una fermentación láctica de la leche, los más consumidos son los que se elaboran a partir de la leche de vaca, aunque en la actualidad podemos encontrar yogures de soja, de leche de oveja, de leche de cabra o leches vegetales. La fermentación de la lactosa en ácido láctico es lo que le da esa textura tan esponjosa que carazteriza a los yogures. Suelen ser […]


Comidas incompatibles

Para los que habéis leído el artículo de los beneficios de no mezclar alimentos y tambíen para los que no, os dejo aquí compañer@s una lista con varias combinaciones que resultan inadecuadas para nuestro organismo, indiferentemente de si os siente bien o no, aunque nosotros no lo notemos, podemos favorecer la acumulación de sustancias tóxicas y el ensuciamiento de nuestros emuntorios (pulmones, riñon, intestino delgado, hígado y colon). No voy a poner todas para no hacer demasiado largo el post, ya que sino se haría muy pesado de leer. Os detallo las más importantes.