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5 beneficios para la salud de los hongos comestibles

Un nuevo día y nos enteramos de un nuevo alimento que es saludable, pero esta vez se trata de algo que la mayoría de nosotros come de manera regular. Hablamos, ni más ni menos, del humilde hongo. De acuerdo a un estudio realizado por la Universidad Estatal de Pennsylvania, los hongos comestibles contienen niveles inusualmente altos de dos importantes antioxidantes, la ergotioneina y el glutatión. Los científicos aseguran que dichos compuestos pueden ayudar a proteger el cuerpo contra las dolencias típicas de la vejez como el cáncer, las enfermedades coronarias e incluso la enfermedad de Alzheimer. Ventajas de consumir hongos comestibles Desafortunadamente, no consumimos con suficiente frecuencia las variedades que […]


Xilitol – Edulcorante antihongos

Ya sabéis que los hongos significa uno de mis temas favoritos, sino el que más. Hoy quiero traeros buenas noticias acerca de los edulcorantes, o pseudoedulcorantes mejor dicho. El xilitol es uno de ellos y ha demostrado fielmente tener un beneficio escondido que muy pocos conocen. Se trata nada más ni nada menos que de sus propiedades antifúngicas, o antihongos, como he puesto en el título para que nos entendamos todos. En principio sabemos que los edulcorantes no tienen nada bueno, pero es que el xilitol, a pesar de que se incluya en este grupo, no lo es verdaderamente. En primer lugar porque el xilitol posee un apreciable valor calórico […]