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Benzoato de sodio – Análisis profundo

En respuesta a la petición de un lector, que me ha pedido amablemente hablar sobre el benzoato de sodio, haremos un análisis profundo y detallado sobre este conservante tan utilizado en la industria alimentaria y cosmética. Aunque no lo creáis, tiene algunas cosas que por decirlo así, no son tan malas como las pintan, no obstante sus argumentos a favor no nos eximen de evitarlo si podemos. ¿Qué es el benzoato de sodio? Es un conservante, tiene funciones protectoras frente a bacterias, levaduras y hongos. Químicamente es una sal, muy utilizada además en laboratorios en procesos de cristalización debido a su alta solubilidad en agua. Se designa con el código […]