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5 mitos sobre los hidratos de carbono

Hoy vamos a ser claros, después de un llamamiento general a un artículo de este tipo, no sólo de escucharlo en la televisión, sino también por conocidos, redes sociales y clientes, se hace necesario desmitificar algunas ideas sobre los hidratos de carbono. Dentro de unos meses habrá que hacer otro seguro, pero hoy vamos a romper 5 mitos muy populares entre la población que deben desecharse desde ya. Los voy a redactar además en plan bíblico, así se hace distinto. Mitos 1 – Los hidratos de carbono por la noche engordan Harto ya de escucharlo constantemente. Es más, en mis inicios yo lo pensaba. Los hidratos de carbono no engordan […]


¿Qúe es el índice glucémico?

Al igual que las proteinas y las grasas, es importante que incluyamos en nuestra dieta hidratos de carbono, pero debemos apostar por aquéllos que no procedan de alimentos refinados, ya que estos requieren la presencia de mucha más insulina para ser metabolizados. Seguramente habréis oido en más de una ocasión que algunos alimentos tienen un índice glucémico más alto que otros y que los que lo tienen alto deben consumirse con moderación. Pues bien, para explicarlo de manera sencilla, el índice glucémico es un rango que nos señala