¿Es la mantequilla buena contra los parásitos?

Si has decidido leer el artículo es porque piensas que seguramente la mantequilla es buena para mantener a raya a los cientos de parásitos que están deseando colonizar nuestro intestino. No te defraudaré. La mantequilla ha sido… Repudiada, odiada, acusada de favorecer el exceso de triglicéridos en sangre, aumentar el colesterol y sobre todo engordar. En cambio, nadie se ha parado a pensar sus desconocidos beneficios y que un consumo regular de la misma, podría sernos de gran ayuda para mejorar la salud de nuestro intestino. Muchos son los médicos que desaconsejan consumir grasas saturadas en la dieta, especialmente el exceso. Yo me doy por aludido también, pues cuando inicie […]


¿La cetosis es mala? Programa de Cuatro 2 de Mayo

He decidido escribir este artículo para aclarar algunas ideas que se plasmaron en el programa de esta noche en el canal Cuatro. En especial sobre la cetosis, las dietas proteicas y las posibles contraindicaciones que se hacen sobre las mismas. El reportaje ha sido muy interesante, se han puesto en evidencia la calidad de muchos productos basados en fórmulas de proteinas y se ha demonizado en cierta manera los problemas que puede causar llevar dietas basadas únicamente en estos macronutrientes. Principalmente porque llevan al cuerpo a un estado de cetosis que puede ser perjudicial. La cetosis no es mala, lo malo es la cetoacidosis Aunque no fuese la intención del […]


Dióxido de titanio – Colorante peligroso

Este artículo quiero que nos sirva de advertencia frente a un aditivo muy utilizado en la industria, el dióxido de titanio, especialmente en suplementos y medicamentos. Con las nuevas recomendaciones que citó la OMS en la pirámide alimenticia hace unos meses, informando de que los suplementos son útiles de manera ocasional, considero pertinente dar algunos avisos sobre muchos de los aditivos que nos encontraremos en los complementos alimenticios más demandados. Aunque hoy hablaré del dióxido de titanio, no os preocupéis, porque sacaré en el blog alguno más de dudosa reputación. ¿Es malo el dióxido de titanio? Este aditivo pertenece al grupo de los colorantes, designado con el código E-171. Es […]


Todo lo que necesitas saber sobre el pollo

Ya va siendo hora de que hablemos un poquito del pollo y especialmente de todas las preguntas que nos hacemos sobre él, a las que intentaré dar una respuesta detallada en este artículo. El pollo, según los expertos, forma parte de una dieta saludable, aunque yo personalmente cada día lo pongo más en duda. La calidad del pollo aún está en entredicho y no lo condeno por que sea perjudicial para la salud, si no por su precario valor nutricional. Este valor nutricional es un logro nacional que se han trabajado desde hace tiempo muchas granjas avícolas y ganaderos impulsados por el ansia de crecer económicamente. Es entendible que un […]


Alzheimer y hongos

¡Qué pesado soy con los hongos! ¿Verdad? Y tengo que serlo queridos/as lectores/as. Los hongos están involucrados como he dicho cientos de veces, en prácticamente casi todas las enfermedades. Que sean los culpables de todas no, lógicamente. Sin embargo siempre guardan alguna relación. En este artículo hablaremos de la relación, valga la redundancia, que tienen los hongos con la aparición de enfermedades degenerativas, especialmente del alzheimer. De este tema se habló hará unos dos años, es más, provocó cierta controversia en algunos especialistas en psicología y genética, que se piensan que todo tiene que ver con los genes y la edad. No señor, los hongos están ahí, al igual que […]


Xilitol – Edulcorante antihongos

Ya sabéis que los hongos significa uno de mis temas favoritos, sino el que más. Hoy quiero traeros buenas noticias acerca de los edulcorantes, o pseudoedulcorantes mejor dicho. El xilitol es uno de ellos y ha demostrado fielmente tener un beneficio escondido que muy pocos conocen. Se trata nada más ni nada menos que de sus propiedades antifúngicas, o antihongos, como he puesto en el título para que nos entendamos todos. En principio sabemos que los edulcorantes no tienen nada bueno, pero es que el xilitol, a pesar de que se incluya en este grupo, no lo es verdaderamente. En primer lugar porque el xilitol posee un apreciable valor calórico […]