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Acetato de retinilo ¿Qué es?

El acetato de retinilo es un aditivo que se utiliza para fortificar ciertos alimentos como lácteos y cereales. Últimamente lo veo más a menudo de lo normal, especialmente en marcas blancas que quieren competir en el mercado actual. ¿Qué es el acetato de retinilo? El acetato de retinilo es un precursor de la vitamina A, un éster de la misma que se utiliza debido a su resistencia. La vitamina A es muy sensible al oxígeno presente en el aire y también lo es al envasado y las altas temperaturas, por ejemplo las que sufre la leche antes de llegar a nuestra mesa en forma de brick. ¿Por qué se usa […]


Deficiencia de B12 y antiácidos

Tal vez resulte sorprendente, pero los antiácidos en la actualidad están entre los 5 fármacos más vendidos del mundo, la alimentación moderna sigue desvirtuando en todos los aspectos los hábitos higiénicos necesarios y saludables que requieren el acto de comer. Los antiácidos pueden dar lugar a multitud de problemas de salud en el futuro, principalmente por mala absorción de nutrientes; si se lleva a cabo por varios años aparecerán inevitablemente diversas enfermedades. En esta ocasión nos centraremos en los efectos inhibidores de los antiácidos sobre la vitamina B12 (almax, omeprazol, pantoprazol…) ¿Por qué los antiácidos inhiben la absorción de B12? Los antiácidos neutralizan los ácidos del estómago mediante la anulación […]


Vitamina E y alcoholismo crónico

A pesar de los grandes y numerosos avisos y consejos de salud en materia de prevención que se muestran a diario sobre los efectos del alcohol, cada vez son más las personas que siguen desperdiciando su salud por culpa de esta sustancia, algunos incluso padecen enfermedades relacionadas por el abuso de la misma, como la cirrosis hepática


Como identificar y prevenir el déficit de vitamina D

Artículo original y perteneciente a Nutrición sin más Enlace hacia el artículo original: http://nutricionsinmas.com/falta-de-vitamina-d/ La vitamina D es una sustancia totalmente necesaria para que el cuerpo pueda cumplir con las funciones vitales, sin embargo muchas personas carecen de ella porque no obtienen las cantidades que son recomendadas. Solamente en Europa un 70% de las personas no tienen los niveles óptimos de vitamina D. Si no quieres